Sélectionnez l’option de menu « Emballage de bocaux » si vous souhaitez mettre sous vide des produits solides tels que du fromage râpé, des olives et des raisins dans des bocaux. Il est important d’utiliser des bocaux appropriés tels que les bocaux Weck et les bocaux à vis (Twist-off). Placez les bocaux remplis dans l’appareil de mise sous vide de manière à ce que le récipient ne touche pas le couvercle en verre acrylique de votre machine à chambre, et démarrez le processus de mise sous vide.
Les produits liquides tels que les soupes, les sauces et les pâtes peuvent également être mis sous vide dans des bocaux. Pour cela, vous avez besoin du menu « Emballage de liquides ». Les produits liquides ne doivent être emballés que lorsqu’ils sont refroidis. Utilisez également ici des bocaux appropriés qui ne touchent pas le couvercle de votre appareil VAMA. Particularité : grâce à notre commande intelligente, le processus de mise sous vide est arrêté à temps avant que le liquide ne déborde du bocal.
Aucune déclaration générale ne peut être faite concernant la durée de conservation des produits emballés de cette manière. Celle-ci dépend du type de produit et du niveau de vide. Veuillez noter, cependant, qu’un emballage en bocal n’est pas comparable en termes de durée de conservation à une semi-conserve, une conserve complète, une confiture maison ou similaire.
Vous trouverez de plus amples informations dans notre tutoriel vidéo « #4 Commande par capteur SC22 + SC32 : Mise sous vide de bocaux avec les commandes SC22 et SC32 »
Vous avez des questions sur la mise sous vide de bocaux ? N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au +49 (0) 8304 92919-0 ou par e-mail à info@vama.de.
